Bibenda 2021, la guida che non cera, nasce nel 1999 per soddisfare un pubblico di appassionati del buon bere e del buon vivere che nella scelta di un vino cercano non un semplice orientamento ma notizie, dati, certezze. Il libro guida cresce man mano negli anni, nellottica di dare forma ai desideri dei suoi lettori. Fin dallinizio la guida Bibenda è la pubblicazione più completa del settore, con oltre duemila aziende vitivinicole e circa 27.000 vini e tutti i loro dati, dalla tipologia al prezzo, alla valutazione, completati dalla descrizione delle note tecniche di lavorazione, dalla degustazione e dallabbinamento con i cibi, suggeriti secondo scuola e metodo della Fondazione Italiana Sommelier. Stessa metodologia applicata alla Grappa, allOlio extravergine di oliva e ai Ristoranti, le altre tre sezioni della guida. 300 aziende di olio, 2000 ristoranti di qualità: informazioni, contatti e siti web di cantine, distillerie, oleifici, ricerca e localizzazione geografica delle aziende.IL VINORegione per regione. I produttori con i loro vini, le descrizioni, gli abbinamenti, la longevità, le denominazioni di origine. Come andar per cantine per un Turismo di qualità. I vini vengono riportati con tutte le informazioni, l’analisi sensoriale, il metodo di lavorazione, notizie sulle vigne, metodo di coltivazione, per ciascun vino almeno un abbinamento o due. La valutazione di qualità da due a cinque Grappoli.Bibenda 2021 è la guida più completa in assoluto sul settore del vino italiano in commercio. Enciclopedica, con tutti i dati per una consultazione allinfinito.LOLIOLe migliori aziende italiane produttrici di Olio Extravergine di oliva di qualità. Un patrimonio italiano senza rivali al mondo. I migliori oli d’Italia provenienti dallultima campagna olearia. Una sezione che a tempo di record viene aggiornata nella stessa primavera dellanno di riferimento dellultima campagna olearia. successivo a campagna olearia 2020. Questa sezione verrà aggiornata a marzo 2021 con le degustazioni degli oli provenienti dallultima Raccolta.Oltre 300 Aziende Italiane Produttrici di Olio Extravergine, la migliore produzione del nostro Paese. Le degustazioni di tutti gli Oli prodotti, selezionati e valutati da due a cinque gocce, secondo Scuola e Metodo di Associazione Italiana Sommelier dellOlio ®.LA GRAPPABibenda 2021 contiene una panoramica complessiva per questo distillato della migliore produzione italiana. Per questi calici, riservati al termine di un buon menù, abbiamo dato anche alcuni suggerimenti per un abbinamento non solo piacevole, ma che possa rivelarsi emozionante. I migliori produttori di grappa, uno dei prodotti simbolo dell’altissima qualità che l’Italia è in grado di esprimere.I RISTORANTIRegione per regione, splendide scoperte e conferme, grandi e piccoli ristoranti italiani ai quali abbiamo dato i nostri due, tre, quattro, cinque baci. I ristoranti selezionati da Bibenda vengono pubblicati con tutte le notizie utili per raggiungerli e ricerca geografica, oltre alla descrizione, tutti i dati del locale, giorni di apertura, chef, prezzo. Inoltre, una nota di cortesia per indicare al lettore una chicca, una produzione di nicchia, un suggerimento, una bottega da non perdere negli immediati paraggi del ristorante, per rendere la visita ancor più interessante.Bibenda 2021 è la guida ufficiale della Fondazione Italiana Sommelier.